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创办一家融入中国文化的“唐楷非”

2010年05月13日 10:25  来源:          [ ] []
  浙师大的商业街上有一家咖啡馆,咖啡馆的名字叫“唐楷非”,她的国际化名字,是“tangcafe”。四个股东都是年轻人,满怀着创业的激情,其中的小鱼,还是师大的大四学生。有人说,他们的目标,是做中国的星巴克。
  关于这个目标,记者询问咖啡馆的创始人兼经营管理者任磊,却被断然否定:我们自有的东西,而不是硬生生地比照国外。“唐楷非”不仅提供咖啡,同时还有中国的茶、豆浆等,就是希望让顾客享受到品质出众的咖啡和可口的食物,为顾客提供一个舒服的聚会场所。
  被大家戏称为ceo的任磊,工商管理专业毕业,毕业后一度想进入投资银行。后来他发现那个行业并不适合他,于是开始了自主创业。“唐楷非”已是他第二个创业项目,此前他曾与人合伙开过快餐店,之后开始尝试经营咖啡,浙师大商业街上的咖啡馆,已经是其第二家门店。
  “我们门面的招牌,是一个9岁的孩子随意写的。孩子是最纯真的,而我觉得这正好可以体现文化的纯正。”任磊说,“唐”指唐代,代表着中华民族的一个鼎盛时期;“楷非”源自英文cafe,而“楷”即正,乃中华君子之样板,楷书也在唐代兴盛空前,“非”则喻指不能僵固于传统的枷锁,须与时俱进。
  在整个创业的过程中,他们尽可能的考虑各个细节。如饮料成分比例的调配,任磊都是经过不断的试验试验再试验,并一直询问顾客的意见。任磊告诉记者,创业的过程很累,天天担心,还要保证货源的安全和口味等各种问题。但是,辛苦的同时,他们也学到了很多,就拿布置场地来说,最开始要用两个小时才布置好场地,现在熟练以后,半个小时就可以了。
  店内的墙上,挂着一幅唐代仕女图,店面装修色彩风格的基调,便来源于此。既是股东又是员工的方园说,任磊虽然没学过装修,但店面的布置装饰,都是他一手设计的。
  “唐楷非”不仅有文化自信,还有着品质自信。任磊说,店里经常有外国朋友前来,甚至有一位外国朋友告诉他,自己喝到了来中国后最纯正好喝的卡布其诺。他说,咖啡的出众离不开以下两点:材料的精挑细选,以及咖啡师享受生活般的全情投入,而后者是现在很多咖啡馆所不能达到的。
咖啡店针对学生开设,所以价格比较低,这里的主流咖啡价格在4元到9元之间,适合学生阶层。任磊说,喝咖啡并非有钱人的专利,只要你喜欢,就可以喝到好品质的咖啡,而“唐楷非”的希望就在于此。
  任磊认为,做任何事情只要迈出一小步,后期就会顺其自然的发展,关键是第一步。所以他对那些有意向创业的同学的建议,就是要勇敢的迈出第一步。“在校大学生创业已经不再是一个遥不可及的梦想,我们身边一个个鲜活的例子正用事实诉说着创业的可实践性。我们需要准备的只是一个出彩的点子和迈出第一步的勇气。”
【作者】: 陈婷  
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